Dien dan bong da tin bong da binh luan bong da ngoai hang anh bong da viet nam dien dan giao duc phuong phap day hoc hoi dong huong tuyen sinh hoc bong
Những em bé được nuôi bằng sữa bột giàu dinh dưỡng dễ có nguy cơ béo phì ở tuổi lên 5, các nhà nghiên cứu Anh khẳng định.
Công trình của họ cho thấy việc tăng cân nhanh ở tuổi sơ sinh dường như đã lập trình cho suốt cuộc đời về sau của trẻ, đẩy chúng vào nguy cơ mắc các bệnh như tim mạch, tiểu đường.
Nhóm chuyên gia từ Trung tâm nghiên cứu dinh dưỡng trẻ em MRC, thuộc Đại học Tổng hợp London, đã tìm thấy những trẻ khỏe mạnh được uống sữa công thức giàu đạm, vitamin... thì có lượng mỡ cơ thể nhiều hơn từ 22 đến 38% ở thời điểm 5-8 tuổi, so với những em bé uống sữa bình thường.
Theo các chuyên gia, đó là vì trẻ đã nhận được nhiều calo hơn và tích lũy năng lượng nhiều hơn hẳn ở một giai đoạn quyết định của sự tăng trưởng.
Họ cũng dự đoán 20% người lớn bị béo phì có thể bắt nguồn từ việc bị thừa dinh dưỡng trong giai đoạn sơ sinh.
Theo ninemsn.com.au, các bà mẹ từng được khuyến cáo hãy cho các bé nhẹ cân uống các loại sữa giàu dưỡng chất nếu chúng không được bú mẹ. Nhưng giờ đây, các nhà khoa học lại dặn họ rằng không nên "vỗ béo" con mình trừ phi chúng bị sinh non.
Trưởng nhóm nghiên cứu, giáo sư Atul Singhal, cho biết: "Công trình này ủng hộ quan điểm phổ biến lâu này rằng cho trẻ bú mẹ, vì trẻ sẽ ít khả năng bị thừa dưỡng chất từ sữa mẹ".
Hiển thị các bài đăng có nhãn Dinh dưỡng. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn Dinh dưỡng. Hiển thị tất cả bài đăng
Thứ Ba, 1 tháng 3, 2011
Abbott thu hồi hàng triệu hộp sữa trẻ sơ sinh
tuoi tre thuc tap nha tro ky nang phuong phap hoc tap phan mem day hoc Dien dan bong da tin bong da binh luan bong da ngoai hang anh bong da viet nam
Công ty sữa Abbott của Mỹ hôm 23/9 đã chính thức công bố danh sách những lô sữa sẽ bị thu hồi. Theo đó, hàng triệu hộp sữa Similac dành cho trẻ sơ sinh sẽ được thu hồi ở cả nước Mỹ và các khu vực khác.
Ảnh minh hoạ: nydailynews
Nguyên nhân mà Abbott phải tự nguyện thu hồi sản phẩm đang bán chạy hàng đầu của mình là do những hộp sữa này có khả năng có côn trùng. Trước đó, một số côn trùng đã được phát hiện trong sản phẩm được sản xuất tại nhà máy Michigan của công ty này.
Trang web của Abbott đã ngay lập tức bị quá tải sau khi thông tin về vụ thu hồi được đưa ra. Điều này khiến các bậc cha mẹ gặp khó khăn trong việc kiểm tra xem loại sữa mình đang cho trẻ nhỏ ăn có bị ảnh hưởng không.
Abbott cho biết, hãng đang khắc phục cả sự cố quá tải.
Hiện tại, phạm vi thu hồi đang giới hạn tại Mỹ, Puerto Rico, Guam và một số nước Caribe đối với khoảng 5 triệu hộp sữa bột Similac Advance và Similac Sensitive loại 8 ounce, 12,4 ounce và 12,9 ounce.
- Hà Linh (Theo Reuters)
Người tiêu dùng lo lắng vì sữa bột nhiễm côn trùng
Dien dan bong da tin bong da binh luan bong da ngoai hang anh bong da viet nam dien dan giao duc phuong phap day hoc hoi dong huong tuyen sinh hoc bong
Sau thông tin hãng Abbott thu hồi 5 triệu hộp Similac tại Mỹ do nghi nhiễm côn trùng, nhiều đại lý trong nước, đặc biệt các cửa hàng xách tay, lo bị khách hàng tẩy chay.
Mấy ngày qua tại phố Hàng Buồm (Hà Nội), một trong những nơi tập trung nhiều cửa hàng sữa bột, nhiều khách hàng đã đến đây để tìm hiểu thông tin về sữa nhiễm côn trùng. Chị Nguyễn Thị Hiền (Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm) đang chọn hộp sữa Similac Gain, thay vì mang ngay ra thanh toán, chị thận trọng đọc từng chữ ghi trên nhãn mác sản phẩm, nhất là nơi sản xuất. Sau khi nâng lên đặt xuống mà vẫn không yên tâm, cuối cùng chị quyết định chuyển sang dùng một sản phẩm khác.
Hai ngày nay đọc báo biết chuyện sữa Similac ở Mỹ có côn trùng mà con trai lại thường uống loại sữa này nên chị rất lo. “Dù biết con trai tôi quen uống loại này rồi, nhưng vì sức khoẻ của cháu, tôi cũng phải thận trọng. Chuyển sang hãng khác cho chắc ăn”, chị Hiền nói.
Khách hàng băn khoăn về chất lượng sữa ngoại trên thị trường. Ảnh minh họa Chị Minh Nguyệt ở Liễu Giai chung tâm trạng này. Từ hôm đọc thông tin về việc sữa Abbott Similac ở Mỹ có chứa côn trùng, ảnh hưởng đến dạ dày và đường tiêu hoá, chị tạm dừng cho con uống sữa bột Similac. Hộp sữa đã mua, con đang dùng dở, chị để sang một góc chờ đợi, nghe ngóng thêm tin mới.
Các đại lý bán sữa cũng chẳng vui. Chị Hoa, chủ cửa hàng sữa trên phố Hàng Buồm cho biết, mấy ngày nay khách hàng chủ yếu đến không phải mua sữa mà đến để hỏi ở đây có loại sữa nào nhập khẩu trực tiếp từ Mỹ không, thậm chí nhiều người đến đã không dám mua sữa Similac chính hãng mà chuyển qua dùng sữa khác vì e ngại.
Mỗi ngày cửa hàng chị bán từ 10 – 15 hộp Similac nhưng giờ chỉ bán được 2 – 3 hộp mà phải giải thích hết “nước bọt” thì khách hàng mới tin. Chị Hoa cho biết thêm.
Theo khảo sát của VnExpress.net, tại các đại lý sữa trên phố Hàng Buồm, Tây Sơn, chợ Đồng Xuân,…dòng sản phẩm Similac chính hãng dành cho trẻ sơ sinh chủ yếu sản xuất tại Singapore, Đan Mạch, Ireland thông qua kênh phân phối của Abbott Việt Nam như Similac Mom, Similac IQ 1, Similac Gain IQ. Giá dao động 117.000 – 382.000 đồng một hộp tuỳ loại.
Trong khi nhiều cửa hàng phân phối sản phẩm sữa bột từ nhà nhập khẩu đang lao đao thì hàng loạt điểm bán hàng xách tay cũng đang thở ngắn, thở dài với chuyện sữa nhiễm côn trùng vì phần lớn sữa Similac do hãng Abbott sản xuất tại Mỹ có mặt ở một số cửa hàng chủ yếu thông qua đường tiểu ngạch.
Theo nhiều chủ cửa hàng sữa xách tay trên phố Nguyễn Sơn, Trần Duy Hưng, Sài Đồng (Gia Lâm), Kim Mã, Hoàng Hoa Thám, Phố Huế, Nguyễn Thái Học,…nguồn gốc hàng hoá đều do người nhà, người quen ở nước ngoài gửi về. Sữa Similac xách tay rất nhiều dòng, như Similac GO & GROW 623 gr, giá 510.000 đồng một hộp; Similac Advance With Early Shield 820.000 đồng hộp 963 gr; Similac Neosure (363 gr) 410.000 đồng, Similac Isomil Advance (963 gr) 840.000 đồng.
Chị Minh Anh (Định Công, Hoàng Mai) đang chọn mua hộp sữa Similac Similac Isomil Advance tại cửa hàng ở phố Huế, dù đã được bà chủ ở đây tư vấn về chất lượng và nguồn gốc xuất xứ nhưng chị vẫn đắn đo.
“Cùng một hãng sữa, quy trình sản xuất như nhau, cứ cho là không phải mua hàng ở Mỹ nhưng ai dám đảm bảo là trong số các hộp sữa cùng loại bán trên thị trường không có côn trùng nên tôi phải xem xét kĩ. Năm triệu hộp bị thu hồi đâu phải là nhỏ”, chị Minh Anh cho biết.
Chị Thư, một chủ cửa hàng trên phố Huế cho biết, khách hàng chưa biết rõ loại sữa nào có thể có côn trùng, loại nào không, nên họ cảnh giác với mọi sản phẩm. Trước đây, cứ có hàng về là khách hàng cứ ào ào đến mua mà không cần xem kỹ, miễn là hàng ngoại. Nhưng giờ không chỉ sữa Abbott mà các hãng khác cũng bị để ý đến. Giá sữa bột ngoại xách tay cao gần gấp đôi giá sữa thông thường, khách hàng chủ yếu là các gia đình có điều kiện khá giả và "sính" đồ ngoại.
“Bình thường bán trên dưới 50 hộp mỗi ngày, giờ giảm giá đến 20% mà chỉ bán được lèo tèo vài hộp”, chị Thư nói.
Mới đây, đại diện sữa Abbott tại Việt Nam đã khẳng định sản phẩm sữa Similac ở Việt Nam do Công ty TNHH Dược phẩm 3A phân phối và được sản xuất tại các nhà máy của Abbott ở Singapore, Ireland nên không hề bị ảnh hưởng bởi việc thu hồi sản phẩm ở Mỹ.
Theo Cục An toàn Vệ sinh thực phẩm, Bộ Y tế, sản phẩm sữa bột Similac của Công ty Abbott được bán ở Mỹ, Puerto Rico, đảo Guam và một số quốc gia khác thuộc vùng biển Caribbe bị phát hiện có bọ cánh cứng, chưa nhập khẩu chính thức vào Việt Nam.
Hiện nay, sản phẩm sữa bột Similac của Công ty Abbott do Công ty thương mại dược phẩm 3A phân phối tại Việt Nam đều đã kiểm tra và được xác nhận đạt yêu cầu nhập khẩu.
Cục An toàn vệ sinh thực phẩm cũng cho biết, sẽ tiếp tục giữ liên hệ với Cơ quan quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ ( FDA) để cập nhật thông tin và tăng cường công tác kiểm tra, giám sát, rà soát để thông báo kịp thời đến người tiêu dùng.
Sữa nước nào đủ dưỡng chất cho bé đến trường?
tuoi tre thuc tap nha tro ky nang phuong phap hoc tap phan mem day hoc Dien dan bong da tin bong da binh luan bong da ngoai hang anh bong da viet nam
Khi bé ở nhà, việc pha sữa bột không khó nhưng khi đi chơi, đặt biệt là lúc đi học. Chuyện chọn sữa uống nào đảm bảo cho sức khỏe của con lại là điều làm đau đầu nhiều bậc cha mẹ.
Khi ở nhà, trẻ thường được ăn 3 bữa chính, 3-4 bữa phụ với các loại sữa, các sản phẩm từ sữa, hoa quả. Tuy nhiên, khi bé đến tuổi tới trường, việc chuẩn bị các bữa phụ, đặc biệt là những trẻ uống quen sữa bột, gặp rất nhiều khó khăn. Đơn giản nhất là gửi hộp sữa ở trường nhờ cô pha. Cầu kỳ hơn là chuẩn bị bình pha sữa và hộp chia sữa để cô pha hằng ngày… Dù cách nào, các bậc phụ huynh cũng không tránh khỏi những băn khoăn.
Con chị Thảo vừa tròn 3 tuổi. Cháu đã đi học mẫu giáo được vài tuần nhưng chị vẫn chưa hết băn khoăn: “Mình vui vì con có thêm nhiều bạn bè, học thêm nhiều điều mới nhưng khoản ăn uống của con thì thú thực mình vẫn chưa yên tâm. Bình thường bé vẫn uống 2-3 cốc sữa bột mỗi ngày nhưng nay phải gửi hộp sữa bột ở lớp để nhờ cô giáo pha hằng ngày. Mình thấy ngại vì biết là các cô trông trẻ rất bận”.
Chị Lê Lan, có con gái 4 tuổi, chia sẻ: “Lúc còn ở nhà, mình và bà nội cháu lúc nào cũng pha đủ 3 cốc sữa bột/ngày cho cháu. Nhưng từ lúc đi học, cháu chỉ còn uống 1 cốc sữa pha trước khi đi ngủ. Mình lo lắm vì uống ít sữa bột như thế, con sẽ không có đủ chất”.
Con chị Phương Quyên thì lớn hơn, đi học lớp 1 nhưng chị cũng không yên tâm khi thay sữa bột bé vẫn uống ở nhà bằng sữa nước thông thường. “Khi đến trường, cháu không thể uống sữa bột nên mình đành mua sữa nước cho con. Tuy nhiên, mình không yên tâm lắm. Nếu có loại sữa bột nào pha sẵn, đóng gói thuận tiện thì tốt”, chị Quyên bày tỏ.
Trước mong muốn của các bậc cha mẹ về có một sản phẩm tiện dụng nhưng vẫn đảm bảo dưỡng chất, Grow sữa nước của Abbott, đóng trong hộp giấy với thể tích bằng một lần uống với hai mùi hương Vanilla và Chocolate ra đời đã đáp ứng được nhu cầu chính đáng này. Sữa Grow nước là sản phẩm tiên phong tại Việt Nam trong việc kết hợp ưu điểm dưỡng chất và tiện dụng. Với công thức tiên tiến nhất của sữa bột Grow-G Power, Grow sữa nước chứa 32 dưỡng chất bao gồm cả DHA, nucleotid, canxi, khoáng chất, vitamin D và các dưỡng chất thiết yếu giúp cho sự phát triển toàn diện & đáp ứng đầy đủ nhu cầu tăng chiều cao tối ưu của bé suốt giai đoạn phát triển 3-6 tuổi.
Sữa dành cho bé từ 3 tuổi trở lên
Khi bé ở nhà, việc pha sữa bột không khó nhưng khi đi chơi, đặt biệt là lúc đi học. Chuyện chọn sữa uống nào đảm bảo cho sức khỏe của con lại là điều làm đau đầu nhiều bậc cha mẹ.
Khi ở nhà, trẻ thường được ăn 3 bữa chính, 3-4 bữa phụ với các loại sữa, các sản phẩm từ sữa, hoa quả. Tuy nhiên, khi bé đến tuổi tới trường, việc chuẩn bị các bữa phụ, đặc biệt là những trẻ uống quen sữa bột, gặp rất nhiều khó khăn. Đơn giản nhất là gửi hộp sữa ở trường nhờ cô pha. Cầu kỳ hơn là chuẩn bị bình pha sữa và hộp chia sữa để cô pha hằng ngày… Dù cách nào, các bậc phụ huynh cũng không tránh khỏi những băn khoăn.
Con chị Thảo vừa tròn 3 tuổi. Cháu đã đi học mẫu giáo được vài tuần nhưng chị vẫn chưa hết băn khoăn: “Mình vui vì con có thêm nhiều bạn bè, học thêm nhiều điều mới nhưng khoản ăn uống của con thì thú thực mình vẫn chưa yên tâm. Bình thường bé vẫn uống 2-3 cốc sữa bột mỗi ngày nhưng nay phải gửi hộp sữa bột ở lớp để nhờ cô giáo pha hằng ngày. Mình thấy ngại vì biết là các cô trông trẻ rất bận”.
Chị Lê Lan, có con gái 4 tuổi, chia sẻ: “Lúc còn ở nhà, mình và bà nội cháu lúc nào cũng pha đủ 3 cốc sữa bột/ngày cho cháu. Nhưng từ lúc đi học, cháu chỉ còn uống 1 cốc sữa pha trước khi đi ngủ. Mình lo lắm vì uống ít sữa bột như thế, con sẽ không có đủ chất”.
Con chị Phương Quyên thì lớn hơn, đi học lớp 1 nhưng chị cũng không yên tâm khi thay sữa bột bé vẫn uống ở nhà bằng sữa nước thông thường. “Khi đến trường, cháu không thể uống sữa bột nên mình đành mua sữa nước cho con. Tuy nhiên, mình không yên tâm lắm. Nếu có loại sữa bột nào pha sẵn, đóng gói thuận tiện thì tốt”, chị Quyên bày tỏ.
Trước mong muốn của các bậc cha mẹ về có một sản phẩm tiện dụng nhưng vẫn đảm bảo dưỡng chất, Grow sữa nước của Abbott, đóng trong hộp giấy với thể tích bằng một lần uống với hai mùi hương Vanilla và Chocolate ra đời đã đáp ứng được nhu cầu chính đáng này. Sữa Grow nước là sản phẩm tiên phong tại Việt Nam trong việc kết hợp ưu điểm dưỡng chất và tiện dụng. Với công thức tiên tiến nhất của sữa bột Grow-G Power, Grow sữa nước chứa 32 dưỡng chất bao gồm cả DHA, nucleotid, canxi, khoáng chất, vitamin D và các dưỡng chất thiết yếu giúp cho sự phát triển toàn diện & đáp ứng đầy đủ nhu cầu tăng chiều cao tối ưu của bé suốt giai đoạn phát triển 3-6 tuổi.
Cách sử dụng và bao quản sữa
Dien dan bong da tin bong da binh luan bong da ngoai hang anh bong da viet nam dien dan giao duc phuong phap day hoc hoi dong huong tuyen sinh hoc bong
Khi mua các loại sữa đóng hộp, đóng gói… bạn cần chú ý đến thời gian sản xuất hay hạn sử dụng...
Khi mua các loại sữa đóng hộp, đóng gói… bạn cần chú ý đến thời gian sản xuất hay hạn sử dụng. Ngoài ra cũng cần xem kỹ để đảm bảo hộp sữa còn nguyên vẹn không bị méo mó hoặc vết lõm, thủng lỗ. Phải chọn những cửa hàng bày bán sữa ở nơi thoáng mát, không bị bày biện trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. Khi mua về mở hộp ra hoặc sau khi pha sữa, nếu thấy sữa bị đóng cục, có màu hay mùi khác lạ thì không nên dùng.
Tùy theo từng loại sữa mà chúng ta có cách sử dụng và bảo quản khác nhau:
• Sữa tươi: Nếu chỉ được nấu sôi tiệt trùng theo phương pháp thủ công và chứa trong chai với nút đậy sơ sài thì bạn hãy cố gắng dùng hết trong vòng 24 giờ. Có thể uống nóng, nguội hay để tủ lạnh tùy ý. Tuy nhiên, cần lưu ý đến độ an toàn và vệ sinh của loại sữa này nếu thời gian nấu sôi không đủ 30 phút, vệ sinh chai đựng không sạch.
Các loại sữa tươi chứa trong hộp giấy được tiệt trùng theo phương pháp hiện đại thì không cần trữ lạnh trước khi mở hộp, nhưng sau khi mở hộp thì phải bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết trong vòng 48 giờ.
• Các loại sữa bột: Nên "luộc" sôi bình sữa hay ly pha sữa trước khi pha sữa. Tùy theo hướng dẫn của nhà sản xuất từng loại sữa mà chúng ta nên tuân theo như vậy. Hiện nay người tiêu dùng được khuyên nên pha sữa với nước ấm (một nửa là nước đang sôi, một nửa là nước sôi để nguội) để giữ lượng vitamin bổ sung. Bạn cũng nên đong lượng sữa bột theo hướng dẫn ghi trên hộp sữa. Pha đặc hơn hay loãng hơn đều không tốt (trừ một số trường hợp đặc biệt).
Lưu ý rằng pha sữa lần nào thì uống hết lần đó. Có thể trữ sữa đã pha trong tủ lạnh nhưng không để bình sữa lâu hơn 2 giờ sau khi pha. Hộp sữa bột đã mở nắp nên dùng hết trong vòng 2 tuần. Riêng các loại sữa chua uống, yaourt… nên trữ lạnh và dùng trong thời hạn ghi trên hộp hay hũ nhựa. Các loại yaourt làm thủ công tại gia đình thì nên dùng hết trong vòng 4-7 ngày sau khi làm.
Khi mua các loại sữa đóng hộp, đóng gói… bạn cần chú ý đến thời gian sản xuất hay hạn sử dụng...
Khi mua các loại sữa đóng hộp, đóng gói… bạn cần chú ý đến thời gian sản xuất hay hạn sử dụng. Ngoài ra cũng cần xem kỹ để đảm bảo hộp sữa còn nguyên vẹn không bị méo mó hoặc vết lõm, thủng lỗ. Phải chọn những cửa hàng bày bán sữa ở nơi thoáng mát, không bị bày biện trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. Khi mua về mở hộp ra hoặc sau khi pha sữa, nếu thấy sữa bị đóng cục, có màu hay mùi khác lạ thì không nên dùng.
Tùy theo từng loại sữa mà chúng ta có cách sử dụng và bảo quản khác nhau:
• Sữa tươi: Nếu chỉ được nấu sôi tiệt trùng theo phương pháp thủ công và chứa trong chai với nút đậy sơ sài thì bạn hãy cố gắng dùng hết trong vòng 24 giờ. Có thể uống nóng, nguội hay để tủ lạnh tùy ý. Tuy nhiên, cần lưu ý đến độ an toàn và vệ sinh của loại sữa này nếu thời gian nấu sôi không đủ 30 phút, vệ sinh chai đựng không sạch.
Các loại sữa tươi chứa trong hộp giấy được tiệt trùng theo phương pháp hiện đại thì không cần trữ lạnh trước khi mở hộp, nhưng sau khi mở hộp thì phải bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết trong vòng 48 giờ.
• Các loại sữa bột: Nên "luộc" sôi bình sữa hay ly pha sữa trước khi pha sữa. Tùy theo hướng dẫn của nhà sản xuất từng loại sữa mà chúng ta nên tuân theo như vậy. Hiện nay người tiêu dùng được khuyên nên pha sữa với nước ấm (một nửa là nước đang sôi, một nửa là nước sôi để nguội) để giữ lượng vitamin bổ sung. Bạn cũng nên đong lượng sữa bột theo hướng dẫn ghi trên hộp sữa. Pha đặc hơn hay loãng hơn đều không tốt (trừ một số trường hợp đặc biệt).
Lưu ý rằng pha sữa lần nào thì uống hết lần đó. Có thể trữ sữa đã pha trong tủ lạnh nhưng không để bình sữa lâu hơn 2 giờ sau khi pha. Hộp sữa bột đã mở nắp nên dùng hết trong vòng 2 tuần. Riêng các loại sữa chua uống, yaourt… nên trữ lạnh và dùng trong thời hạn ghi trên hộp hay hũ nhựa. Các loại yaourt làm thủ công tại gia đình thì nên dùng hết trong vòng 4-7 ngày sau khi làm.
Thứ Hai, 28 tháng 2, 2011
Sữa bột dành cho con mới sơ sinh
tuoi tre thuc tap nha tro ky nang phuong phap hoc tap phan mem day hoc
Dien dan bong da tin bong da binh luan bong da ngoai hang anh bong da viet nam
Dien dan bong da tin bong da binh luan bong da ngoai hang anh bong da viet nam
Đôi khi, việc cho con bú mẹ không phải lúc nào cũng thực hiện được. Đối với bé dưới 1 tuổi, dùng sữa bột là sự lựa chọn tốt nhất sau sữa mẹ. Dưới đây là một số điều các bạn cần biết về việc lựa chọn và sử dụng sữa bột.
Tất cả các loại sữa bột của các hãng uy tín trên thị trường đều đảm bảo đủ dinh dưỡng và được làm ra nhằm hỗ trợ cho sự phát triển của con bạn. Đa số các bé phát triển tốt với sữa bột làm từ sữa bò, tuy nhiên có một số bé hợp với các loại sữa bột khác.
1. Sữa bột làm từ sữa bò (cow’s milk formula). Hầu hết sữa bột được làm ra từ sữa bò và được điều chỉnh cho gần giống với sữa mẹ nhất. Sự điều chỉnh này giúp sữa bột có được lượng tinh bột và tỷ lệ chất béo và protein thích hợp, nó cũng làm cho sữa tiêu hóa dễ dàng hơn. Nên nhớ, sữa bò thông thường không thể thay thế cho sữa bột. Sữa dê tiệt trùng hay sữa nước cũng vậy.
2. Sữa bột từ đậu nành (soy-based formula).Với những bé dị ứng với sữa bột làm từ sữa bò hoặc những bé không thể hấp thụ được lactose, một loại đường có tự nhiên trong sữa bò thì sữa bột từ đậu nành là sự thay thế hữu hiệu. Nếu bạn chọn lựa dùng những sản phẩm từ đậu nành, nhớ là phải dùng sữa bột làm từ đậu nành chứ không phải sữa đậu nành thông thường.
3. Sữa thủy phân protein (protein hydrolysate formula). Đây là loại sữa dành cho các bé sinh ra trong gia đình có truyền thống dị ứng với sữa. Nó dễ tiêu hóa và ít có khả năng gây ra các phản ứng dị ứng vì protein trong sữa đã được xử lý.
Sữa nào tốt nhất?
Bạn có thể chọn lựa giữa sữa bột (powdered formula), sữa cô đặc (concentrated liquid formula) và sữa dùng ngay (ready-to-use formula). Sữa bột và sữa cô đặc cần phải được hòa vào một lượng nước nhất định đúng theo hướng dẫn, còn sữa dùng ngay thì giống như tên gọi của nó, bạn không cần phải thêm nước vào. Đây là loại tiện dụng nhất nhưng cũng đắt nhất. Ở Việt Nam, phổ biến và dễ tìm mua nhất chính là sữa bột.
Thế nào là sữa bột cải tiến?
Một số loại sữa bột được tăng cường DHA (docosahexaenoic acid) và ARA (arachidonic acid). Đây là những acid fatty đa nguyên không bão hòa có trong sữa mẹ và một số thực phẩm như cá, trứng. DHA và ARA được xem là rất quan trọng trong việc phát triển thị giác và não bộ của trẻ.
Trẻ sơ sinh có thể hấp thụ DHA và ARA từ các acid fatty trong chế độ ăn của mình, bao gồm cả DHA và ARA từ các loại sữa công thức. Tuy nhiên, liệu trẻ có thể chuyển hóa các thành phần này thành lượng DHA và ARA tốt nhất hay không vẫn chưa được làm rõ. Một số nghiên cứu cho thấy lợi ích của việc cho DHA và ARA trực tiếp vào sữa công thức, nhưng một số khác lại chỉ ra rằng việc đó chẳng mang lại lợi ích nào cả.
Thứ Ba, 18 tháng 1, 2011
Những thói quen xấu trong ăn uống cần tránh cho bé
Khi bé 1 – 3 tuổi, có thể bạn sẽ gặp phải rất nhiều khó khăn trong việc cho bé ăn, bé sẽ mè nheo, không chịu ăn, hoặc có khi bữa ăn của bé kéo dài hàng tiếng đồng hồ khiến bạn cảm thấy vô cùng mệt mỏi và stress. Nếu không muốn tình trạng đó xảy ra bạn hãy chú ý tránh cho bé một số thói quen xấu trong ăn uống.
Không tùy tiện cho trẻ ăn vặt
Phần lớn trẻ ăn uống không theo nếp, giờ giấc và hay đòi ăn vặt, đặc biệt là bánh kẹo, hoa quả, các loại thức ăn ngọt... Đến bữa, trẻ thường chán cơm, biếng ăn, lâu ngày sẽ dẫn đến tình trạng gầy còm.
Nếu trẻ luôn ăn vặt sẽ buộc dạ dày, đường ruột, các cơ quan tiêu hóa phải làm việc liên tục, không được nghỉ ngơi, làm cho quá trình tiết dịch tiêu hóa giảm sút, các cơ quan tiêu hóa không thể làm việc với tần số cao được nữa và sẽ dẫn đến tình trạng tiêu hóa kém. Ngoài ra, ăn vặt khó bảo đảm vệ sinh, dễ gây ra bệnh viêm gan, bệnh lỵ và các chứng rối loạn tiêu hóa khác.
Các thức ăn vặt, nhất là đường, kẹo, bánh ngọt, socola có chứa khá nhiều chất béo, khó tiêu hóa. Sau mỗi lần ăn vặt, việc cung ứng nhiệt lượng cho cơ thể có thể tạm coi là đã thỏa mãn, sẽ không còn cảm giác đói bụng, thèm ăn, vì vậy đến bữa ăn sẽ, chán cơm và ăn không thấy ngon miệng, không ăn được đủ lượng cần thiết, làm mất cân đối tỷ lệ các chất dinh dưỡng, thể trọng sẽ giảm sút, thể lực suy kiệt, trực tiếp ảnh hưởng tới sức khỏe. Chính vì thế, cần hạn chế tối đa cho trẻ ăn vặt.
Ăn uống điều độ, đúng bữa sẽ tạo điều kiện cho dạ dày làm việc, nghỉ ngơi theo một chế độ nhất định, có quy luật, tạo điều kiện cho nhu động ruột tiến hành thuận lợi, thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn.
Không nên ăn vội vàng
Nếu trẻ ăn quá nhanh, cơm và thức ăn chưa được nhai kỹ trẻ đã nuốt, khiến dạ dày phải làm việc tần suất cao để co bóp, nghiền nát thức ăn. Lúc này, men tiêu hóa chưa được tiết ra đầy đủ số lượng, nên thức ăn không được tiêu hóa hoàn toàn và nước bọt chưa hòa trộn được vào thức ăn, men tiêu hóa chưa thể phát huy tác dụng được, điều này ảnh hưởng đến việc tiêu hóa thức ăn; sẽ gây nên rối loạn tiêu hóa và các bệnh đường ruột khác.
Vì vậy, trẻ ăn cơm, phải ăn chậm nhai kỹ, mỗi bữa ăn phải mất khoảng 20 phút, để ruột và dạ dày có thời gian tiết đầy đủ các dịch tiêu hóa, đảm bảo thức ăn ăn vào được tiêu hóa tốt, hấp thụ được hoàn toàn, và tạo thành một khối rồi mới đưa vào dạ dày, ruột. Như vậy, giảm nhẹ được gánh nặng của dạ dày và đường ruột một cách tương ứng.
Đồng thời thức ăn được nhai kỹ, nhai đầy đủ còn giúp cho xương hàm phát triển, tăng cường sức đề kháng cho răng và vùng quanh răng; có thể làm cho trẻ cảm nhận được vị ngọt của thức ăn mà trẻ đang nhai, từ đó cảm thấy ngon miệng và muốn ăn.
Không nên vừa ăn vừa xem sách báo
Trẻ em khi ăn, công việc chủ yếu của não là cần chi phối tốt dạ dày và đường ruột, tăng cường việc cung cấp oxy và các chất dinh dưỡng cho dạ dày và đường ruột, tiến hành tiêu hóa và hấp thụ thức ăn. Nếu vừa ăn vừa đọc sách, xem báo, vùng đại não chủ yếu phụ trách việc ghi nhớ và học tập cũng phải đòi hỏi được cung cấp đầy đủ oxy và các chất dinh dưỡng, lượng máu đưa đến dạ dày và đường ruột sẽ bị hạn chế, giảm sút, mà lượng máu đại não cần cũng không đáp ứng nổi, kết quả là, dẫu có xem sách, xem báo thì cũng không nhớ được gì, mà còn ảnh hưởng tới các chức năng của dạ dày, đường ruột, và sự nghỉ ngơi của não, gây nên hiện tượng trí nhớ bị suy giảm. Cho nên, không nên cho trẻ vừa ăn vừa xem sách báo, đó là một thói quen có hại, cần tránh.
Không nên ăn uống quá no
Bố mẹ cần bố trí hợp lý số bữa ăn, giờ ăn, số lượng cơm và thức ăn trong một lần ăn. Chớ để trẻ ăn uống quá no, quá căng bụng, vượt quá sức chứa bình thường của dạ dày.
Quá nhiều thức ăn được tống vào dạ dày, dịch tiêu hóa không tiết ra kịp, sẽ gây rối loạn tiêu hóa. Cũng do ăn quá no, dạ dày bị dồn nén, không co bóp nổi, khả năng nhu động giảm sút, bụng căng lên do máu dồn về dạ dày quá nhiều, làm cho các cơ quan nội tạng quan trọng khác như não và tim bị thiếu máu, thiếu oxy cục bộ, làm cho cơ thể mệt mỏi, rã rời chân tay. Cũng có thể tăng thêm gánh nặng cho tuyến tụy, gây viêm tụy.
Uống phềnh bụng, uống căng bụng là uống quá nhiều trong một thời gian ngắn, có thể làm cho dạ dày bị dãn cấp tính, dịch vị cũng bị loãng, đồng thời với lượng nước quá lớn, trong phút chốc tuôn trào vào máu và các tổ chức cơ thể khác, có thể gây phù, thậm chí bị phù não lại càng thêm nguy hiểm. Chính vì vậy, không nên cho trẻ ăn căng bụng, uống lồi rốn trong một thời gian ngắn, sẽ có hại cho việc phát triển cơ thể của trẻ.
Cần kịp thời uốn nắn tật ăn chọn của trẻ
Cơ thể trẻ đang trong giai đoạn phát triển, trưởng thành, đòi hỏi các chất dinh dưỡng được cung cấp đầy đủ và toàn diện, cho nên tuyệt nhiên không thể để trẻ ăn chọn, thích gì ăn nấy sẽ ảnh hưởng xấu tới quá trình phát triển bình thường của trẻ.
Do thành phần dinh dưỡng của từng loại thức ăn khác nhau, cùng một lúc ăn nhiều loại thức ăn, chúng có thể bổ sung cho nhau được. Nếu trẻ có thói quen ăn chọn, kén ăn những thức ăn ngon miệng mà mình ưa thích, rất có thể sẽ không nhận được đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết, đồng thời cũng sẽ hạn chế tác dụng thúc đẩy tương hỗ giữa các thành phần dinh dưỡng trong thức ăn, bất lợi cho việc phát huy đầy đủ tác dụng qua lai bổ sung cho nhau của các chất dinh dưỡng. Ngoài ra, ăn chọn, ăn lệch cũng có thể làm cho trẻ khó thích nghi với các môi trường hoàn cảnh sống khác nhau, gây khó khăn cho cuộc sống lao động và học hành sau này.
Ăn chọn còn có thể gây cho trẻ những hiện tượng tâm lý khác, làm nảy sinh ra thói xấu kén cá chọn canh đối với mọi sự vật sung quanh, gây nên những tác hại cho việc phát triển toàn diện cơ thể và tâm lý trẻ.
Ăn chọn, kén ăn, thông thường không phải do bệnh tật gây nên, vì vậy, ngay từ khi bắt đầu tập ăn đã phải chú ý uốn nắn ngay, không cho hình thành thói hư kén ăn của trẻ. Một khi đã hình thành thói quen ăn chọn, kén ăn, phải lập tức kịp thời uốn nắn ngay, chỉ cần kiên trì và quyết tâm, chắc chắn sẽ thực hiện được.
Không tùy tiện cho trẻ ăn vặt
Phần lớn trẻ ăn uống không theo nếp, giờ giấc và hay đòi ăn vặt, đặc biệt là bánh kẹo, hoa quả, các loại thức ăn ngọt... Đến bữa, trẻ thường chán cơm, biếng ăn, lâu ngày sẽ dẫn đến tình trạng gầy còm.
Nếu trẻ luôn ăn vặt sẽ buộc dạ dày, đường ruột, các cơ quan tiêu hóa phải làm việc liên tục, không được nghỉ ngơi, làm cho quá trình tiết dịch tiêu hóa giảm sút, các cơ quan tiêu hóa không thể làm việc với tần số cao được nữa và sẽ dẫn đến tình trạng tiêu hóa kém. Ngoài ra, ăn vặt khó bảo đảm vệ sinh, dễ gây ra bệnh viêm gan, bệnh lỵ và các chứng rối loạn tiêu hóa khác.
Các thức ăn vặt, nhất là đường, kẹo, bánh ngọt, socola có chứa khá nhiều chất béo, khó tiêu hóa. Sau mỗi lần ăn vặt, việc cung ứng nhiệt lượng cho cơ thể có thể tạm coi là đã thỏa mãn, sẽ không còn cảm giác đói bụng, thèm ăn, vì vậy đến bữa ăn sẽ, chán cơm và ăn không thấy ngon miệng, không ăn được đủ lượng cần thiết, làm mất cân đối tỷ lệ các chất dinh dưỡng, thể trọng sẽ giảm sút, thể lực suy kiệt, trực tiếp ảnh hưởng tới sức khỏe. Chính vì thế, cần hạn chế tối đa cho trẻ ăn vặt.
Ăn uống điều độ, đúng bữa sẽ tạo điều kiện cho dạ dày làm việc, nghỉ ngơi theo một chế độ nhất định, có quy luật, tạo điều kiện cho nhu động ruột tiến hành thuận lợi, thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn.
Không nên ăn vội vàng
Nếu trẻ ăn quá nhanh, cơm và thức ăn chưa được nhai kỹ trẻ đã nuốt, khiến dạ dày phải làm việc tần suất cao để co bóp, nghiền nát thức ăn. Lúc này, men tiêu hóa chưa được tiết ra đầy đủ số lượng, nên thức ăn không được tiêu hóa hoàn toàn và nước bọt chưa hòa trộn được vào thức ăn, men tiêu hóa chưa thể phát huy tác dụng được, điều này ảnh hưởng đến việc tiêu hóa thức ăn; sẽ gây nên rối loạn tiêu hóa và các bệnh đường ruột khác.
Vì vậy, trẻ ăn cơm, phải ăn chậm nhai kỹ, mỗi bữa ăn phải mất khoảng 20 phút, để ruột và dạ dày có thời gian tiết đầy đủ các dịch tiêu hóa, đảm bảo thức ăn ăn vào được tiêu hóa tốt, hấp thụ được hoàn toàn, và tạo thành một khối rồi mới đưa vào dạ dày, ruột. Như vậy, giảm nhẹ được gánh nặng của dạ dày và đường ruột một cách tương ứng.
Đồng thời thức ăn được nhai kỹ, nhai đầy đủ còn giúp cho xương hàm phát triển, tăng cường sức đề kháng cho răng và vùng quanh răng; có thể làm cho trẻ cảm nhận được vị ngọt của thức ăn mà trẻ đang nhai, từ đó cảm thấy ngon miệng và muốn ăn.
Không nên vừa ăn vừa xem sách báo
Trẻ em khi ăn, công việc chủ yếu của não là cần chi phối tốt dạ dày và đường ruột, tăng cường việc cung cấp oxy và các chất dinh dưỡng cho dạ dày và đường ruột, tiến hành tiêu hóa và hấp thụ thức ăn. Nếu vừa ăn vừa đọc sách, xem báo, vùng đại não chủ yếu phụ trách việc ghi nhớ và học tập cũng phải đòi hỏi được cung cấp đầy đủ oxy và các chất dinh dưỡng, lượng máu đưa đến dạ dày và đường ruột sẽ bị hạn chế, giảm sút, mà lượng máu đại não cần cũng không đáp ứng nổi, kết quả là, dẫu có xem sách, xem báo thì cũng không nhớ được gì, mà còn ảnh hưởng tới các chức năng của dạ dày, đường ruột, và sự nghỉ ngơi của não, gây nên hiện tượng trí nhớ bị suy giảm. Cho nên, không nên cho trẻ vừa ăn vừa xem sách báo, đó là một thói quen có hại, cần tránh.
Không nên ăn uống quá no
Bố mẹ cần bố trí hợp lý số bữa ăn, giờ ăn, số lượng cơm và thức ăn trong một lần ăn. Chớ để trẻ ăn uống quá no, quá căng bụng, vượt quá sức chứa bình thường của dạ dày.
Quá nhiều thức ăn được tống vào dạ dày, dịch tiêu hóa không tiết ra kịp, sẽ gây rối loạn tiêu hóa. Cũng do ăn quá no, dạ dày bị dồn nén, không co bóp nổi, khả năng nhu động giảm sút, bụng căng lên do máu dồn về dạ dày quá nhiều, làm cho các cơ quan nội tạng quan trọng khác như não và tim bị thiếu máu, thiếu oxy cục bộ, làm cho cơ thể mệt mỏi, rã rời chân tay. Cũng có thể tăng thêm gánh nặng cho tuyến tụy, gây viêm tụy.
Uống phềnh bụng, uống căng bụng là uống quá nhiều trong một thời gian ngắn, có thể làm cho dạ dày bị dãn cấp tính, dịch vị cũng bị loãng, đồng thời với lượng nước quá lớn, trong phút chốc tuôn trào vào máu và các tổ chức cơ thể khác, có thể gây phù, thậm chí bị phù não lại càng thêm nguy hiểm. Chính vì vậy, không nên cho trẻ ăn căng bụng, uống lồi rốn trong một thời gian ngắn, sẽ có hại cho việc phát triển cơ thể của trẻ.
Cần kịp thời uốn nắn tật ăn chọn của trẻ
Cơ thể trẻ đang trong giai đoạn phát triển, trưởng thành, đòi hỏi các chất dinh dưỡng được cung cấp đầy đủ và toàn diện, cho nên tuyệt nhiên không thể để trẻ ăn chọn, thích gì ăn nấy sẽ ảnh hưởng xấu tới quá trình phát triển bình thường của trẻ.
Do thành phần dinh dưỡng của từng loại thức ăn khác nhau, cùng một lúc ăn nhiều loại thức ăn, chúng có thể bổ sung cho nhau được. Nếu trẻ có thói quen ăn chọn, kén ăn những thức ăn ngon miệng mà mình ưa thích, rất có thể sẽ không nhận được đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết, đồng thời cũng sẽ hạn chế tác dụng thúc đẩy tương hỗ giữa các thành phần dinh dưỡng trong thức ăn, bất lợi cho việc phát huy đầy đủ tác dụng qua lai bổ sung cho nhau của các chất dinh dưỡng. Ngoài ra, ăn chọn, ăn lệch cũng có thể làm cho trẻ khó thích nghi với các môi trường hoàn cảnh sống khác nhau, gây khó khăn cho cuộc sống lao động và học hành sau này.
Ăn chọn còn có thể gây cho trẻ những hiện tượng tâm lý khác, làm nảy sinh ra thói xấu kén cá chọn canh đối với mọi sự vật sung quanh, gây nên những tác hại cho việc phát triển toàn diện cơ thể và tâm lý trẻ.
Ăn chọn, kén ăn, thông thường không phải do bệnh tật gây nên, vì vậy, ngay từ khi bắt đầu tập ăn đã phải chú ý uốn nắn ngay, không cho hình thành thói hư kén ăn của trẻ. Một khi đã hình thành thói quen ăn chọn, kén ăn, phải lập tức kịp thời uốn nắn ngay, chỉ cần kiên trì và quyết tâm, chắc chắn sẽ thực hiện được.
Làm gì để bé không biếng ăn?
Lười ăn ở trẻ em rất dễ đến suy dinh dưỡng, chậm lớn… Trẻ lười ăn cũng có thể do yếu tố tâm lý, không vui, mệt mỏi… Sau đây là một vài biện pháp để khắc phục điều đó.
Tạo tâm lý trước bữa ăn thật nhẹ nhàng, thoải mái
Khung cảnh phòng ăn nên gọn gàng, sạch sẽ và không nên để ti vi ở phòng ăn. Chuẩn bị cho trẻ một bộ đồ ăn ngộ nghĩnh theo sở thích của chúng. Nếu ăn cơm trong bếp bạn nên mở cửa sổ để mùi dầu, mùi ga bớt nồng, ảnh hưởng đến sự ngon miệng của trẻ.
Cha mẹ nên có thái độ dứt khoát
Khi cho trẻ ăn không nên quá chiều chuộng nếu không sẽ làm trẻ có tâm lý tiêu cực không chịu ăn, ăn thế nào cũng được, chỉ thích ăn một món nào đó hoặc luôn bới chọn khi ăn. Tuy nhiên nếu trẻ chỉ thích ăn một món hoặc không muốn ăn cơm, cha mẹ cũng không nên bàn tán tại bàn ăn mà để sau bữa ăn mới giảng giải đúng sai, làm cho trẻ có cảm giác được tôn trọng.
Độ hấp dẫn của món ăn
Nâng cao trình độ nấu ăn của bạn, thay đổi món ăn một cách thường xuyên. Trẻ dưới một tuổi ít khi đòi ăn những món nó thích. Tuy nhiên, thời kỳ này trẻ đã biết cảm nhận và phân biệt được một số mùi. Vì vậy bạn nên đổi món thường xuyên để xem trẻ thích ăn món nào. Khi trẻ lớn hơn một chút, hãy giảng giải cho trẻ tác dụng của mỗi món ăn.
Bạn nên trình bày các món ăn một cách bắt mắt trẻ, ví dụ như thay vì cứ cắt phô mai theo một hình dạng mãi như thế, sao bạn không thử trang trí chúng như một cái mặt cười? Cắt lát sandwiches và trang trí chúng với những mẩu bánh quy. Hãy làm tất cả những gì bạn có thể để trông món ăn thú vị và hấp dẫn hơn.
Nguyên tắc ăn uống
Nếu uống nước trước dễ làm cho trẻ có cảm giác no, đầy bụng (đặc biệt là nước ngot, nước hoa quả). Vì vậy bạn nên thực hiện nguyên tắc ăn trước uống sau cho trẻ.
Không nên cho trẻ ăn vặt, bữa phụ nên cho trẻ ăn bánh, sữa và hoa quả tươi. Giữa các bữa không nên cho trẻ ăn gì khác dù trẻ có đòi cũng phải kiên quyết.
Không nên bắt trẻ ăn quá nhiều. Hãy thử nghĩ xem người lớn chúng ta cũng có khi chỉ ăn được một hoặc hai bát cơm. Thế nhưng bạn lúc nào cũng muốn bé ăn thật nhiều. Trong nhiều trường hợp bé sẽ không ăn được như bạn mong muốn, thậm chí ăn ít. Nhưng nếu bé vẫn khỏe mạnh bình thường và lên cân đều thì có nghĩa là khẩu phần ăn của bé chỉ có vậy và bạn không cần phải ép bé ăn thêm nữa.
Nếu trẻ không chịu ăn bạn cũng đừng nên bắt ép hoặc quát nạt bé, điều đó sẽ chỉ càng làm tình trạng xấu đi và bé vẫn cứ không chịu ăn. Khi đó bạn có thể nói nhẹ nhàng nhưng kiên quyết với bé. Nếu bé không ăn bạn có thể dọn bàn ăn và cho bé ăn bổ xung vào sau đó, chứ không để bé ngồi ăn quá lâu, dễ hình thành thói quen xấu cho bé. Có thể bạn xót con nhưng không sao, chỉ bỏ qua một bữa bé vẫn hoàn toàn khỏe mạnh mà nếu kiên quyết bạn sẽ điều chỉnh được thói xấu này của bé.
Nếu thấy bé ngồi ăn quá lâu, lại luôn ngậm thức ăn trong miệng, bạn hãy thử xem lại liệu bạn có vắng mặt quá lâu trong ngày không. Đôi khi bé ăn lâu vì bé muốn được ở bên bạn nhiều hơn vì chỉ trong bữa ăn bạn mới có mặt ở nhà. Để giải quyết tình trạng này, bạn cần động viên bé và dành thời gian cho bé nhiều hơn.
Nếu bạn đã làm tất cả những điều trên mà con bạn vẫn lười ăn thì bạn nên đưa con đến bác sỹ để được tư vấn một cách tốt nhất.
Tạo tâm lý trước bữa ăn thật nhẹ nhàng, thoải mái
Khung cảnh phòng ăn nên gọn gàng, sạch sẽ và không nên để ti vi ở phòng ăn. Chuẩn bị cho trẻ một bộ đồ ăn ngộ nghĩnh theo sở thích của chúng. Nếu ăn cơm trong bếp bạn nên mở cửa sổ để mùi dầu, mùi ga bớt nồng, ảnh hưởng đến sự ngon miệng của trẻ.
Cha mẹ nên có thái độ dứt khoát
Khi cho trẻ ăn không nên quá chiều chuộng nếu không sẽ làm trẻ có tâm lý tiêu cực không chịu ăn, ăn thế nào cũng được, chỉ thích ăn một món nào đó hoặc luôn bới chọn khi ăn. Tuy nhiên nếu trẻ chỉ thích ăn một món hoặc không muốn ăn cơm, cha mẹ cũng không nên bàn tán tại bàn ăn mà để sau bữa ăn mới giảng giải đúng sai, làm cho trẻ có cảm giác được tôn trọng.
Độ hấp dẫn của món ăn
Nâng cao trình độ nấu ăn của bạn, thay đổi món ăn một cách thường xuyên. Trẻ dưới một tuổi ít khi đòi ăn những món nó thích. Tuy nhiên, thời kỳ này trẻ đã biết cảm nhận và phân biệt được một số mùi. Vì vậy bạn nên đổi món thường xuyên để xem trẻ thích ăn món nào. Khi trẻ lớn hơn một chút, hãy giảng giải cho trẻ tác dụng của mỗi món ăn.
Bạn nên trình bày các món ăn một cách bắt mắt trẻ, ví dụ như thay vì cứ cắt phô mai theo một hình dạng mãi như thế, sao bạn không thử trang trí chúng như một cái mặt cười? Cắt lát sandwiches và trang trí chúng với những mẩu bánh quy. Hãy làm tất cả những gì bạn có thể để trông món ăn thú vị và hấp dẫn hơn.
Nguyên tắc ăn uống
Nếu uống nước trước dễ làm cho trẻ có cảm giác no, đầy bụng (đặc biệt là nước ngot, nước hoa quả). Vì vậy bạn nên thực hiện nguyên tắc ăn trước uống sau cho trẻ.
Không nên cho trẻ ăn vặt, bữa phụ nên cho trẻ ăn bánh, sữa và hoa quả tươi. Giữa các bữa không nên cho trẻ ăn gì khác dù trẻ có đòi cũng phải kiên quyết.
Không nên bắt trẻ ăn quá nhiều. Hãy thử nghĩ xem người lớn chúng ta cũng có khi chỉ ăn được một hoặc hai bát cơm. Thế nhưng bạn lúc nào cũng muốn bé ăn thật nhiều. Trong nhiều trường hợp bé sẽ không ăn được như bạn mong muốn, thậm chí ăn ít. Nhưng nếu bé vẫn khỏe mạnh bình thường và lên cân đều thì có nghĩa là khẩu phần ăn của bé chỉ có vậy và bạn không cần phải ép bé ăn thêm nữa.
Nếu trẻ không chịu ăn bạn cũng đừng nên bắt ép hoặc quát nạt bé, điều đó sẽ chỉ càng làm tình trạng xấu đi và bé vẫn cứ không chịu ăn. Khi đó bạn có thể nói nhẹ nhàng nhưng kiên quyết với bé. Nếu bé không ăn bạn có thể dọn bàn ăn và cho bé ăn bổ xung vào sau đó, chứ không để bé ngồi ăn quá lâu, dễ hình thành thói quen xấu cho bé. Có thể bạn xót con nhưng không sao, chỉ bỏ qua một bữa bé vẫn hoàn toàn khỏe mạnh mà nếu kiên quyết bạn sẽ điều chỉnh được thói xấu này của bé.
Nếu thấy bé ngồi ăn quá lâu, lại luôn ngậm thức ăn trong miệng, bạn hãy thử xem lại liệu bạn có vắng mặt quá lâu trong ngày không. Đôi khi bé ăn lâu vì bé muốn được ở bên bạn nhiều hơn vì chỉ trong bữa ăn bạn mới có mặt ở nhà. Để giải quyết tình trạng này, bạn cần động viên bé và dành thời gian cho bé nhiều hơn.
Nếu bạn đã làm tất cả những điều trên mà con bạn vẫn lười ăn thì bạn nên đưa con đến bác sỹ để được tư vấn một cách tốt nhất.
Nhá cơm cho trẻ có hại gì?
Nhá cơm rồi mớm cơm cho trẻ ăn. Cách làm này mất vệ sinh, ảnh hưởng xấu tới khả năng tiêu hóa và sự phát triển của trẻ. Thói quen này kiên quyết phải loại bỏ.
Chúng ta đều biết, trẻ sơ sinh trong giai đoạn sinh trưởng phát dục nhanh, cần thức ăn chất bổ phong phú để thỏa mãn sự phát dục của cơ thể. Tuy vậy, muốn cơ thể trẻ tiêu hóa hấp thụ tốt, thì việc tiêu hóa của trẻ cần phải thông qua quá trình tự tiếp nhận thức ăn để thúc đầy sự phát dục.
Giống như người lớn, thức ăn vào vòm miệng trẻ, trải qua cắt, nhai, nghiền, dưới sự nhào trộn của lưỡi hỗn hợp với nước bọt, thức ăn sẽ mềm, trẻ dễ nuốt. Men trong nước bọt phân giải tinh bột trong thức ăn thành đường, có lợi cho việc hấp thụ tiêu hóa ở bước tiếp theo. Cử động nhai trong vòm miệng trẻ sẽ kích thích vị giác, khứu giác do thức ăn trong miệng dẫn tới, có thể tăng cường muốn ăn, thúc đẩy công năng tiêu hóa của dạ dày và kích thích tiết nước bọt, rèn luyện hàm răng, răng và cơ nhai là một loại hoạt động rất hữu ích.
Còn nếu người lớn lại “nhá” rồi mới đút cho trẻ, trẻ chỉ việc nuốt thì quả thật đã tước đi cơ hội nhai của trẻ, làm giảm tiết nước bọt và khiến cho cơ nhai và răng không còn cơ hội rèn luyện. Lâu dần, sẽ ảnh hưởng không tốt đến sự ăn uống và công năng tiêu hóa của trẻ.
Hơn nữa, trong miệng của người, vì nhiệt độ, độ ẩm thích hợp, cộng với nước bọt và cặn bã thức ăn là điều kiện tốt cho vi khuẩn sinh sôi, nảy nở. Do đó, trong miệng người lớn có rất nhiều vi khuẩn và vi trùng. Người lớn do có sức đề kháng tương đối tốt nên chưa phát bệnh. Trẻ thơ thì khác, cơ chế miễn dịch vẫn chưa được hoàn thiện, sức đề kháng yếu, ăn thức ăn đã nhào trộn trong miệng người lớn, vi trùng sẽ dễ dàng theo vào. Đặc biệt là với những người lớn đang mắc các bệnh truyền nhiễm như: viêm gan, lao phổi, kiết lỵ, cúm,... sẽ càng dễ đưa bệnh vào cơ thể trẻ qua đường miệng.
Chính vì vậy, để giúp trẻ luôn khỏe mạnh và tiêu hóa tốt, tuyệt đối không nên nhá cơm cho trẻ.
Chúng ta đều biết, trẻ sơ sinh trong giai đoạn sinh trưởng phát dục nhanh, cần thức ăn chất bổ phong phú để thỏa mãn sự phát dục của cơ thể. Tuy vậy, muốn cơ thể trẻ tiêu hóa hấp thụ tốt, thì việc tiêu hóa của trẻ cần phải thông qua quá trình tự tiếp nhận thức ăn để thúc đầy sự phát dục.
Giống như người lớn, thức ăn vào vòm miệng trẻ, trải qua cắt, nhai, nghiền, dưới sự nhào trộn của lưỡi hỗn hợp với nước bọt, thức ăn sẽ mềm, trẻ dễ nuốt. Men trong nước bọt phân giải tinh bột trong thức ăn thành đường, có lợi cho việc hấp thụ tiêu hóa ở bước tiếp theo. Cử động nhai trong vòm miệng trẻ sẽ kích thích vị giác, khứu giác do thức ăn trong miệng dẫn tới, có thể tăng cường muốn ăn, thúc đẩy công năng tiêu hóa của dạ dày và kích thích tiết nước bọt, rèn luyện hàm răng, răng và cơ nhai là một loại hoạt động rất hữu ích.
Còn nếu người lớn lại “nhá” rồi mới đút cho trẻ, trẻ chỉ việc nuốt thì quả thật đã tước đi cơ hội nhai của trẻ, làm giảm tiết nước bọt và khiến cho cơ nhai và răng không còn cơ hội rèn luyện. Lâu dần, sẽ ảnh hưởng không tốt đến sự ăn uống và công năng tiêu hóa của trẻ.
Hơn nữa, trong miệng của người, vì nhiệt độ, độ ẩm thích hợp, cộng với nước bọt và cặn bã thức ăn là điều kiện tốt cho vi khuẩn sinh sôi, nảy nở. Do đó, trong miệng người lớn có rất nhiều vi khuẩn và vi trùng. Người lớn do có sức đề kháng tương đối tốt nên chưa phát bệnh. Trẻ thơ thì khác, cơ chế miễn dịch vẫn chưa được hoàn thiện, sức đề kháng yếu, ăn thức ăn đã nhào trộn trong miệng người lớn, vi trùng sẽ dễ dàng theo vào. Đặc biệt là với những người lớn đang mắc các bệnh truyền nhiễm như: viêm gan, lao phổi, kiết lỵ, cúm,... sẽ càng dễ đưa bệnh vào cơ thể trẻ qua đường miệng.
Chính vì vậy, để giúp trẻ luôn khỏe mạnh và tiêu hóa tốt, tuyệt đối không nên nhá cơm cho trẻ.
Vì sao vitemin D lại rất quan trọng với trẻ
Vitamin D rất quan trọng đối với sức khỏe và sự phát triển của trẻ nhỏ. Vậy, chúng ta cần phải làm gì để cung cấp đủ Vitamin D cho trẻ hàng ngày?
Vai trò của Vitamin D
Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ các khoáng chất như canxi, tạo cho răng và xương của bé chắc khỏe. Theo nhà nghiên cứu F. Michael Holick, giáo sư y học, sinh lý học và lý sinh tại Trường Đại học Y Boston thì thiếu vitamin D không chỉ gây còi xương (một bệnh có thể dẫn đến biến dạng xương và gãy xương), mà nó còn làm cho trẻ không thể đạt được chiều cao theo quy định và xương không đủ chắc.
Ngoài ra, vitamin D còn có chức năng như một nội tiết tố với nhiều chức năng khác trong cơ thể - bao gồm cả sức khỏe hệ miễn dịch, sản xuất insulin và quy định về tăng trưởng tế bào.
Trẻ cần bao nhiêu vitamin D mỗi ngày?
Dù ở lứa tuổi nào thì nhu cầu về Vitamin D của trẻ là 400IU (hoặc 10mg mỗi ngày).
Các nguồn cung cấp vitamin D
Vitamin D được gọi là "vitamin ánh nắng mặt trời", vì cơ thể có thể sinh ra vitamin này khi da tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Nhưng, cơ thể của trẻ không có khả năng tạo ra vitamin D khi được quần áo che kín hoặc khi mặc áo chống nắng để ngăn chặn các tia mặt trời. Những vật cản khác để sản xuất vitamin D từ ánh nắng mặt trời gồm có các đám mây, khói, da đen, và vị trí địa lý.
Bạn cũng có thể cung cấp đủ vitamin D (400 UI) cho trẻ thông qua các loại thực phẩm bổ dưỡng. Dưới đây chúng tôi xin giới thiêu một ý tưởng tốt để các bậc cha mẹ bổ sung vitamin D chho bé.
Những nguồn thực phẩm tốt có hàm lượng vitamin D cao:
* 1 ounce cá hồi: 102 IU
* 6 ounces sữa chua có bổ sung vitamin D: 80 IU
* 1 ounce cá ngừ đóng hộp, đóng gói trong dầu, ráo nước: 66 IU
* 1 / 2 chén nước cam, tăng cường chất với 25% DV cho vitamin D: 50 IU
* 1 / 2 tách sữa có bổ sung (chất béo thấp, hoặc tách kem): 49 IU
* 1 lát pho mát Mỹ tăng cường chất: 40 IU
* 1 / 2 chén ngũ cốc ăn liền bổ sung: 19 IU
* 1 ounce cá thu: 11,6 IU
* 1 / 2 lòng đỏ trứng lớn: 10 IU
* 1 / 2 muỗng cà phê bơ thực vật tăng cường chất: 10 IU
* 1 / 2 ounce pho mát Thụy Sĩ: 6 IU
(1 ounce = 28,35gr)
Trong một số trường hợp, lượng Vitamin D trong thực phẩm có thể thay đổi, tùy thuộc và thương hiệu...
Vai trò của Vitamin D
Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ các khoáng chất như canxi, tạo cho răng và xương của bé chắc khỏe. Theo nhà nghiên cứu F. Michael Holick, giáo sư y học, sinh lý học và lý sinh tại Trường Đại học Y Boston thì thiếu vitamin D không chỉ gây còi xương (một bệnh có thể dẫn đến biến dạng xương và gãy xương), mà nó còn làm cho trẻ không thể đạt được chiều cao theo quy định và xương không đủ chắc.
Ngoài ra, vitamin D còn có chức năng như một nội tiết tố với nhiều chức năng khác trong cơ thể - bao gồm cả sức khỏe hệ miễn dịch, sản xuất insulin và quy định về tăng trưởng tế bào.
Trẻ cần bao nhiêu vitamin D mỗi ngày?
Các nguồn cung cấp vitamin D
Vitamin D được gọi là "vitamin ánh nắng mặt trời", vì cơ thể có thể sinh ra vitamin này khi da tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Nhưng, cơ thể của trẻ không có khả năng tạo ra vitamin D khi được quần áo che kín hoặc khi mặc áo chống nắng để ngăn chặn các tia mặt trời. Những vật cản khác để sản xuất vitamin D từ ánh nắng mặt trời gồm có các đám mây, khói, da đen, và vị trí địa lý.
Bạn cũng có thể cung cấp đủ vitamin D (400 UI) cho trẻ thông qua các loại thực phẩm bổ dưỡng. Dưới đây chúng tôi xin giới thiêu một ý tưởng tốt để các bậc cha mẹ bổ sung vitamin D chho bé.
Những nguồn thực phẩm tốt có hàm lượng vitamin D cao:
* 1 ounce cá hồi: 102 IU
* 6 ounces sữa chua có bổ sung vitamin D: 80 IU
* 1 ounce cá ngừ đóng hộp, đóng gói trong dầu, ráo nước: 66 IU
* 1 / 2 chén nước cam, tăng cường chất với 25% DV cho vitamin D: 50 IU
* 1 / 2 tách sữa có bổ sung (chất béo thấp, hoặc tách kem): 49 IU
* 1 lát pho mát Mỹ tăng cường chất: 40 IU
* 1 / 2 chén ngũ cốc ăn liền bổ sung: 19 IU
* 1 ounce cá thu: 11,6 IU
* 1 / 2 lòng đỏ trứng lớn: 10 IU
* 1 / 2 muỗng cà phê bơ thực vật tăng cường chất: 10 IU
* 1 / 2 ounce pho mát Thụy Sĩ: 6 IU
(1 ounce = 28,35gr)
Trong một số trường hợp, lượng Vitamin D trong thực phẩm có thể thay đổi, tùy thuộc và thương hiệu...
Trẻ bị thừa cân- cần bổ sung dinh dưỡng nào?
Trẻ em thường bị thừa cân do tiêu thụ quá nhiều đồ ăn, đồ ăn vặt và không vận động. Nhưng so với người lớn, trẻ em có thể “tiêu hóa” béo một cách nhanh chóng.
Cha mẹ có thể bắt đầu giảm cân cho con theo hai cách sau:
Nấu bữa ăn ở nhà nhiều hơn: Những đứa trẻ thường ăn thức ăn được nấu ở nhà sẽ có xu hướng tăng cân ít hơn so với những trẻ thường ăn bên ngoài. Các bữa ăn được nấu ở nhà giàu dinh dưỡng và bao gồm các loại rau hỗn hợp gia vị với thịt cá. Không phải do ăn thực phẩm này mà trẻ em giảm cân nhanh chóng nhưng bằng cách này cha mẹ có thể tạo cho con thói quen ăn thức ăn lành mạnh.
Cho trẻ em đi ra ngoài và chơi: Ngày nay, không ít trẻ em thích thú với các trò chơi video, trò chơi máy tính và điện tử ở nhà. Nhưng chỉ cần ngồi ở nhà là trẻ đã có xu hướng tăng cân. Nếu ra ngoài và chơi đùa cùng những đứa trẻ khác tham gia trò chơi như đạp xe, nhảy dây, đá bóng... thì chắc chắn trẻ sẽ tiêu hóa tốt thức ăn và sẽ ăn ngon hơn trong bữa ăn tiếp theo. Mỗi ngày, trẻ nên được ra ngoài chơi trong khoảng ít nhất là một giờ.
Ngoài ra, cha mẹ cũng cần lưu ý cho con ăn thêm hoa quả và các loại thực phẩm không béo, các loại thực phẩm “đốt cháy” chất béo để trẻ không bị tăng cân quá mức.
- Táo: táo chứa phục vụ bình quân gần 14 gam carbohydrate và 1,4 gam xơ thực phẩm. Họ nhà táo được cho là không có các chất béo và tinh bột.
- Chuối: Chuối có chứa nhiều carbohydrates giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngoài tác dụng giúp cơ thể khỏe mạnh, loại hoa quả này còn không làm cơ thể béo phì.
- Cà chua: Cà chua có tác dụng rất tốt trong chống ung thư. Với trẻ, cha mẹ nên dùng cà chua để nấu ăn chứ không nên cho trẻ ăn sống.
- Quả chà là: Đây là loại thực phẩm dễ tiêu hóa trong cơ thể và lại giàu carbohydrate và chất xơ.
- Cam quýt: Đây là một trong những loại trái cây có múi và giàu vitamin C. Loại hoa quả này rất tốt cho quá trình trao đổi chất của cơ thể của trẻ.
- Rau bina: Đây là thực phẩm “xả” chất béo lại là một tác nhân chống ung thư tốt.
Nếu cha mẹ biết kiên trì cho con luyện tập, vận động và ăn thức ăn đủ dinh dưỡng, lành mạnh thì sẽ không gặp nguy cơ béo phì khó kiểm soát về cân nặng.
Cho bé ăn các loại thực phẩm “đốt cháy” chất béo để trẻ không bị tăng cân quá mức.
Cha mẹ có thể bắt đầu giảm cân cho con theo hai cách sau:
Nấu bữa ăn ở nhà nhiều hơn: Những đứa trẻ thường ăn thức ăn được nấu ở nhà sẽ có xu hướng tăng cân ít hơn so với những trẻ thường ăn bên ngoài. Các bữa ăn được nấu ở nhà giàu dinh dưỡng và bao gồm các loại rau hỗn hợp gia vị với thịt cá. Không phải do ăn thực phẩm này mà trẻ em giảm cân nhanh chóng nhưng bằng cách này cha mẹ có thể tạo cho con thói quen ăn thức ăn lành mạnh.
Cho trẻ em đi ra ngoài và chơi: Ngày nay, không ít trẻ em thích thú với các trò chơi video, trò chơi máy tính và điện tử ở nhà. Nhưng chỉ cần ngồi ở nhà là trẻ đã có xu hướng tăng cân. Nếu ra ngoài và chơi đùa cùng những đứa trẻ khác tham gia trò chơi như đạp xe, nhảy dây, đá bóng... thì chắc chắn trẻ sẽ tiêu hóa tốt thức ăn và sẽ ăn ngon hơn trong bữa ăn tiếp theo. Mỗi ngày, trẻ nên được ra ngoài chơi trong khoảng ít nhất là một giờ.
Ngoài ra, cha mẹ cũng cần lưu ý cho con ăn thêm hoa quả và các loại thực phẩm không béo, các loại thực phẩm “đốt cháy” chất béo để trẻ không bị tăng cân quá mức.
- Táo: táo chứa phục vụ bình quân gần 14 gam carbohydrate và 1,4 gam xơ thực phẩm. Họ nhà táo được cho là không có các chất béo và tinh bột.
- Chuối: Chuối có chứa nhiều carbohydrates giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngoài tác dụng giúp cơ thể khỏe mạnh, loại hoa quả này còn không làm cơ thể béo phì.
- Cà chua: Cà chua có tác dụng rất tốt trong chống ung thư. Với trẻ, cha mẹ nên dùng cà chua để nấu ăn chứ không nên cho trẻ ăn sống.
- Quả chà là: Đây là loại thực phẩm dễ tiêu hóa trong cơ thể và lại giàu carbohydrate và chất xơ.
- Cam quýt: Đây là một trong những loại trái cây có múi và giàu vitamin C. Loại hoa quả này rất tốt cho quá trình trao đổi chất của cơ thể của trẻ.
- Rau bina: Đây là thực phẩm “xả” chất béo lại là một tác nhân chống ung thư tốt.
Nếu cha mẹ biết kiên trì cho con luyện tập, vận động và ăn thức ăn đủ dinh dưỡng, lành mạnh thì sẽ không gặp nguy cơ béo phì khó kiểm soát về cân nặng.
Thứ Hai, 3 tháng 1, 2011
Xà lách trứng, gà nướng
Thành phần:
- 4 miếng thịt heo muối chín, cắt nhỏ;
- 2 miếng lê, cắt nhỏ;
- 2 quả trứng luộc kỹ, cắt lát;
- Thịt ức gà: 200g;
- Cà chua loại nhỏ, chín và xanh, thái miếng;
- Rau diếp cá: một ít, thái nhỏ;
- Rau xà lách
Nước xốt chính:
- 1/4 chén dầu ôliu;
- 1/4 chén giấm thơm;
- 1/8 chén rau thơm cắt nhuyễn;
- 1/4 muỗng rượu thơm;
- 1 muỗng mù tạt;
- 1 nhánh tỏi, băm nhuyễn;
- 1 nhánh hẹ, băm nhuyễn;
- 1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt;
- Nước mắm
Nước xốt ướp thịt gà:
- 2 muỗng dầu ôliu;
- 2 muỗng giấm thơm;
- 1 muỗng mù tạt;
- 1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt;
- 1 nhánh tỏi, băm nhuyễn
Cách thực hiện:
Trộn tất cả phần thịt ức gà và nước xốt cho thịt gà vào một cái tô lớn và đem ướp lạnh từ 1-5 giờ. Sau đó đem nướng thịt gà đến khi chín thơm vàng. Các thành phần để làm nước xốt chính đem trộn vào một chén nhỏ. Lấy một đĩa lớn và sắp xà lách cùng các thành phần khác theo hàng để người ăn có thể chọn được cách kết hợp cho mình. Nước xốt chính đựng trong lọ sứ nhỏ.
- 4 miếng thịt heo muối chín, cắt nhỏ;
- 2 miếng lê, cắt nhỏ;
- 2 quả trứng luộc kỹ, cắt lát;
- Thịt ức gà: 200g;
- Cà chua loại nhỏ, chín và xanh, thái miếng;
- Rau diếp cá: một ít, thái nhỏ;
- Rau xà lách
Nước xốt chính:
- 1/4 chén dầu ôliu;
- 1/4 chén giấm thơm;
- 1/8 chén rau thơm cắt nhuyễn;
- 1/4 muỗng rượu thơm;
- 1 muỗng mù tạt;
- 1 nhánh tỏi, băm nhuyễn;
- 1 nhánh hẹ, băm nhuyễn;
- 1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt;
- Nước mắm
Nước xốt ướp thịt gà:
- 2 muỗng dầu ôliu;
- 2 muỗng giấm thơm;
- 1 muỗng mù tạt;
- 1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt;
- 1 nhánh tỏi, băm nhuyễn
Cách thực hiện:
Trộn tất cả phần thịt ức gà và nước xốt cho thịt gà vào một cái tô lớn và đem ướp lạnh từ 1-5 giờ. Sau đó đem nướng thịt gà đến khi chín thơm vàng. Các thành phần để làm nước xốt chính đem trộn vào một chén nhỏ. Lấy một đĩa lớn và sắp xà lách cùng các thành phần khác theo hàng để người ăn có thể chọn được cách kết hợp cho mình. Nước xốt chính đựng trong lọ sứ nhỏ.
Tôm chiên xốp
Nguyên liệu:
- Tôm 500g
- Bột mì 2 muỗng
- Trứng gà (cả lòng trắng và lòng đỏ)
- Sốt cà chua, muối, tiêu, bột nêm
Cách làm:
- Tôm lột vỏ lấy chỉ, khứa ở vùng bụng 3 khứa để cho tôm thẳng rồi rửa sạch để ráo nước (tôm để đuôi)
- Pha bột: Cho 2 muỗng bột mì + 1 muỗng muối +1 muỗng bột nêm + 2 lòng đỏ trứng vào bột + 2 lòng trắng trứng cho vào tô đánh sủi bọt, cho 1/2 chén nước vào bột với 2 lòng đỏ quậy đều rồi cho hai lòng trắng trứng đã quậy vào (không quậy nhiều).
- Chiên tôm: Cho chảo lên bếp đổ dầu vào, dầu sôi nhúng tôm vào hỗn hợp bột và chiên thấy tôm vàng đều là được.
- Làm nước chấm: Cho hành tây bằm + tỏi bằm phi thơm, thêm 250 ml nước sốt cà chua + 125 ml nước lọc + 2 muỗng đường + 1 muỗng bột ngọt rồi đun sôi đều là được.
- Trình bày: Cho xà lách xoong dưới đĩa rồi xếp tôm đều ra, trang trí thêm lá ngò.
- Tôm 500g
- Bột mì 2 muỗng
- Trứng gà (cả lòng trắng và lòng đỏ)
- Sốt cà chua, muối, tiêu, bột nêm
Cách làm:
- Tôm lột vỏ lấy chỉ, khứa ở vùng bụng 3 khứa để cho tôm thẳng rồi rửa sạch để ráo nước (tôm để đuôi)
- Pha bột: Cho 2 muỗng bột mì + 1 muỗng muối +1 muỗng bột nêm + 2 lòng đỏ trứng vào bột + 2 lòng trắng trứng cho vào tô đánh sủi bọt, cho 1/2 chén nước vào bột với 2 lòng đỏ quậy đều rồi cho hai lòng trắng trứng đã quậy vào (không quậy nhiều).
- Chiên tôm: Cho chảo lên bếp đổ dầu vào, dầu sôi nhúng tôm vào hỗn hợp bột và chiên thấy tôm vàng đều là được.
- Làm nước chấm: Cho hành tây bằm + tỏi bằm phi thơm, thêm 250 ml nước sốt cà chua + 125 ml nước lọc + 2 muỗng đường + 1 muỗng bột ngọt rồi đun sôi đều là được.
- Trình bày: Cho xà lách xoong dưới đĩa rồi xếp tôm đều ra, trang trí thêm lá ngò.
Canh khoai mỡ tốt cho mùa hè
Mấy hôm nay thời tiết hơi nóng, các mẹ thử nấu món canh khoai mỡ này cho bé để thay đổi nhé. Món canh ngọt mát với thịt tôm, dậy mùi thơm béo của khoai mỡ.
Nguyên liệu
Khoai mỡ: 50g
Tép tươi: 10g (1 muỗng cà phê đầy)
Dầu ăn: 5g (1 muỗng cà phê)
Hành, ngò om, nước mắm, muối...
Cách làm
Tép lột vỏ rửa sạch, giã nhuyễn với phần đầu của cây hành hoa, ướp với chút nước mắm, tiêu...
Khoai mỡ: gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát đập dập nát.
Hành, rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
Bắc nước vừa đủ để nấu canh. Nước sôi dùng muỗng cho từng thìa tép vào.
Cho khoai vào, đảo đều, vớt bọt.
Khoai chín, nêm lại vừa ăn cho hành, rau thơm nhắc xuống, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn
Nguyên liệu
Khoai mỡ: 50g
Tép tươi: 10g (1 muỗng cà phê đầy)
Dầu ăn: 5g (1 muỗng cà phê)
Hành, ngò om, nước mắm, muối...
Cách làm
Khoai mỡ: gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát đập dập nát.
Hành, rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
Bắc nước vừa đủ để nấu canh. Nước sôi dùng muỗng cho từng thìa tép vào.
Cho khoai vào, đảo đều, vớt bọt.
Khoai chín, nêm lại vừa ăn cho hành, rau thơm nhắc xuống, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn
Đùi gà nhồi tôm phổ tai
Khẩu phần 4 bé \ Mức độ Dễ \ Chuẩn bị 10 phút \ Chế
biến 20 phút
Nguyên liệu
2 cái đùi gà
160g tôm đất
1/2 lá phổ tai
1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tỏi xay, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp bột năng, Dầu ăn tannh cong khong
Thực hiện
- Đùi gà rửa sạch, rút xương, để ráo
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, đập giập. Phổ tai ngâm nở, ướp 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm, dầu mè, để thấm 5 phút. Sau đó, dùng lá phổ tai cuộn chặt tôm, nhồi vào đùi gà, dùng chỉ buộc chặt
- Trộn đều phần hạt nêm, nước mắm còn lại với tỏi, lăn đùi gà qua cho thấm, sau đó lăn qua bột năng
- Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu. Đợi dầu sôi, thả đùi gà vào chiên vàng, vớt ra, cắt chỉ. Món này có thể ăn
biến 20 phút
Nguyên liệu
2 cái đùi gà
160g tôm đất
1/2 lá phổ tai
1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tỏi xay, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp bột năng, Dầu ăn tannh cong khong
Thực hiện
- Đùi gà rửa sạch, rút xương, để ráo
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, đập giập. Phổ tai ngâm nở, ướp 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm, dầu mè, để thấm 5 phút. Sau đó, dùng lá phổ tai cuộn chặt tôm, nhồi vào đùi gà, dùng chỉ buộc chặt
- Trộn đều phần hạt nêm, nước mắm còn lại với tỏi, lăn đùi gà qua cho thấm, sau đó lăn qua bột năng
- Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu. Đợi dầu sôi, thả đùi gà vào chiên vàng, vớt ra, cắt chỉ. Món này có thể ăn
Không nên nêm muối vào thực đơn của trẻ dưới 1 tuổi
Bạn không nên cho muối vào thức ăn của trẻ trước khi trẻ một tuổi vì điều này có thể làm tổn thương thận của trẻ.
Theo tổ chức y tế thế giới khuyến cáo: Trẻ nên ăn dặm sau 6 tháng tuổi, các thức ăn hợp với lứa tuổi này đã có chứa một lượng muối như bột ngũ cốc, hoa quả, nước hoa quả, thịt, thịt gia cầm, cá, trứng, rau. Do vậy không cho muối vào thức ăn của trẻ.
Lượng muối phù hợp với trẻ
- Trẻ trước 6 tháng tuổi cần ít hơn 1 gam muối/ngày (lượng muối này có trong sữa mẹ hoặc sữa bột).
- Trẻ từ 6 tháng tuổi đến 1 tuổi nhu cầu muối khoảng 1 gam.
- Trẻ trên 1 tuổi cần khoảng 2 gam.
Còn nếu con bạn trên 1 tuổi mà bạn cho ăn những thức ăn có chứa hàm lượng muối cao như phomát, thịt nguội, khoai tây chiên giòn, súp... thì chỉ thỉnh thoảng mới nên cho thêm một chút muối vào thức ăn của trẻ.
Theo tổ chức y tế thế giới khuyến cáo: Trẻ nên ăn dặm sau 6 tháng tuổi, các thức ăn hợp với lứa tuổi này đã có chứa một lượng muối như bột ngũ cốc, hoa quả, nước hoa quả, thịt, thịt gia cầm, cá, trứng, rau. Do vậy không cho muối vào thức ăn của trẻ.
Lượng muối phù hợp với trẻ
- Trẻ trước 6 tháng tuổi cần ít hơn 1 gam muối/ngày (lượng muối này có trong sữa mẹ hoặc sữa bột).
- Trẻ từ 6 tháng tuổi đến 1 tuổi nhu cầu muối khoảng 1 gam.
- Trẻ trên 1 tuổi cần khoảng 2 gam.
Còn nếu con bạn trên 1 tuổi mà bạn cho ăn những thức ăn có chứa hàm lượng muối cao như phomát, thịt nguội, khoai tây chiên giòn, súp... thì chỉ thỉnh thoảng mới nên cho thêm một chút muối vào thức ăn của trẻ.
2 món ngon từ chuối cho bé
2 món ngon từ chuối cho bé
Hỗn hợp lê - chuối bằm
Lê và chuối là nguồn chất xơ giàu dinh dưỡng cho trẻ. Hỗn hợp này thích hợp cả với trẻ mới làm quen với thức ăn.
Cách làm: 1 quả chuối bóc vỏ, 1 quả lê gọt vỏ, cắt thành những miếng nhỏ.
Sử dụng lò nướng đến 400 độ. Đặt chuối và lê trên một tờ giấy giấy lót hoặc khay nướng trong 25 phút. Sau khi nướng xong bỏ ra xay hỗn hợp đến hi nhuyễn mịn là trẻ ăn được.
Hỗn hợp mận - chuối (có thể thay mận bằng đào)
Sắc màu tím của trái mận chín rất đẹp và thịt quả lại không quá chua nên rất hoàn hả khi nghiền cho trẻ. Nếu thêm chuối vào công thức này sẽ tăng cường chất dinh dưỡng bổ sung như kali và làm cho món ăn thêm ngọt ngào hơn.
Cách làm rất đơn giản: Cắt mận thành những miếng nhỏ, bỏ vào lò vi sóng, cho ra nghiền cùng với chuối chín rồi cho bé thưởng thức.
Hỗn hợp lê - chuối bằm
Cách làm: 1 quả chuối bóc vỏ, 1 quả lê gọt vỏ, cắt thành những miếng nhỏ.
Sử dụng lò nướng đến 400 độ. Đặt chuối và lê trên một tờ giấy giấy lót hoặc khay nướng trong 25 phút. Sau khi nướng xong bỏ ra xay hỗn hợp đến hi nhuyễn mịn là trẻ ăn được.
Hỗn hợp mận - chuối (có thể thay mận bằng đào)
Sắc màu tím của trái mận chín rất đẹp và thịt quả lại không quá chua nên rất hoàn hả khi nghiền cho trẻ. Nếu thêm chuối vào công thức này sẽ tăng cường chất dinh dưỡng bổ sung như kali và làm cho món ăn thêm ngọt ngào hơn.
Cách làm rất đơn giản: Cắt mận thành những miếng nhỏ, bỏ vào lò vi sóng, cho ra nghiền cùng với chuối chín rồi cho bé thưởng thức.
CHÁO NGON,CHÁO BỔ: ngon, dễ làm ,phù hợp cho các bé
Nguyên liệu:
•Cá lóc đồng, gạo, nấm rơm
• Gia vị: bột nêm, muối, đường, nước mắm .
Cách chế biến:
•Đầu tiên là làm cá lóc thật sạch.
•Kế đến là nấu một nồi cháo trắng.
• Tẩm cá lóc với một ít muối và bột ngọt, chờ cháo sôi thả cá lóc vào.
• Chuẩn bị một ít nấm rơm .
• Khi cá lóc mềm, vớt cá lóc ra khỏi nồi cháo, đặt lên vài cọng hành trụng.
•Cuối cùng là cho nấm rơm vào và nêm nếm.
•Cá lóc đồng, gạo, nấm rơm
• Gia vị: bột nêm, muối, đường, nước mắm .
Cách chế biến:
•Đầu tiên là làm cá lóc thật sạch.
•Kế đến là nấu một nồi cháo trắng.
• Tẩm cá lóc với một ít muối và bột ngọt, chờ cháo sôi thả cá lóc vào.
• Chuẩn bị một ít nấm rơm .
• Khi cá lóc mềm, vớt cá lóc ra khỏi nồi cháo, đặt lên vài cọng hành trụng.
•Cuối cùng là cho nấm rơm vào và nêm nếm.
Cháo hạt sen khoai môn
Khẩu phần 2 bé \ Mức độ Dễ \ Chuẩn bị 15 phút \ Chế biến 25 phút
Nguyên liệu
50g tôm đất
50g môn cau
50g hạt sen
1 nắm gạo thơm, 1 tô nước dùng, 1 quả trứng gà, 1 thìa cà phê nước cốt dừa, 1/2 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê dầu ăn
Một ít hành lá
Thực hiện
- Tôm đất bóc vỏ, bỏ chỉ đen, đập giập. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, băm nhuyễn phần đầu hành, phần lá xắt nhỏ. Phi thơm đầu hành trong chảo, cho tôm vào, xào chín, múc ra để riêng
- Môn cau gọt vỏ, rửa sạch, đem hấp chín, tán nhuyễn
- Hạt sen rửa sạch, dùng tăm đẩy bỏ tim sen
- Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, bỏ lòng trắng, chỉ lấy lòng đỏ
- Gạo vo sạch, nấu với nước dùng, cho hạt sen vào nấu chung. Khi gạo nhừ, hạt sen mềm, cho tiếp khoai môn nghiền, nêm muối, hạt nêm. Cuối cùng, cho tôm đã xào, nước cốt dừa, hành lá xắt nhuyễn, lòng đỏ trứng gà vào, nhắc xuống.
Nguyên liệu
50g tôm đất
50g môn cau
50g hạt sen
1 nắm gạo thơm, 1 tô nước dùng, 1 quả trứng gà, 1 thìa cà phê nước cốt dừa, 1/2 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê dầu ăn
Một ít hành lá
Thực hiện
- Tôm đất bóc vỏ, bỏ chỉ đen, đập giập. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, băm nhuyễn phần đầu hành, phần lá xắt nhỏ. Phi thơm đầu hành trong chảo, cho tôm vào, xào chín, múc ra để riêng
- Môn cau gọt vỏ, rửa sạch, đem hấp chín, tán nhuyễn
- Hạt sen rửa sạch, dùng tăm đẩy bỏ tim sen
- Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, bỏ lòng trắng, chỉ lấy lòng đỏ
- Gạo vo sạch, nấu với nước dùng, cho hạt sen vào nấu chung. Khi gạo nhừ, hạt sen mềm, cho tiếp khoai môn nghiền, nêm muối, hạt nêm. Cuối cùng, cho tôm đã xào, nước cốt dừa, hành lá xắt nhuyễn, lòng đỏ trứng gà vào, nhắc xuống.
Món súp mùa đông bổ dưỡng cho bé
Súp bí ngô và bông cải xanh là một món ăn ngon lý tưởng dành cho bé từ 6 - 9 tháng tuổi.
* Một số món súp dành cho bé
Súp bí ngô và bông cải xanh là một món ăn ngon lý tưởng dành cho bé từ 6 - 9 tháng tuổi. Hai loại thực phẩm dùng để nấu súp đều rất sẵn trong mùa đông này vì vậy mẹ sẽ không phải lo lắng để bé ăn rau quả trái mùa dễ chứa chất bảo quản.
Bí đỏ chứa nhiều chất caroten có tính chất chống ôxy hóa. Màu vàng cam càng nhiều thì hàm lượng caroten càng cao rất tốt cho trẻ em, đặc biệt là khi trẻ bị táo bón. Súp lơ xanh giàu sắt, canxi và vitamin C rất tốt cho hệ xương của bé.
Để làm món súp này cho bé, mẹ cần vài miếng bí đỏ, 1 - 2 bông súp lơ xanh, 1 muỗng canh dầu ôliu, 1/3 chén nước, lò nướng đến 425 độ.
Cách làm: trộn những miếng bí đỏ với dầu ôliu và nướng cho đến khi bí chín mềm.
Trong lúc chờ bí đỏ chín, mẹ cắt nhỏ bông súp lơ cho vào nồi hấp cách thuỷ.
Sau khi cả bí đỏ và súp lơ đã chín, mẹ cho cả hai loại rau này vào máy xay, thêm nước và nghiền cho thật nhuyễn thành kết cấu vừa miệng với bé.
Món ăn có vị ngọt dịu của bí đỏ, béo của dầu ôliu nhưng lại dễ ăn vì có thêm súp lơ chống ngấy. Mẹ hãy làm cho bé ăn 1 tuần một lần với món ăn bổ dưỡng này nhé!
* Một số món súp dành cho bé
Súp bí ngô và bông cải xanh là một món ăn ngon lý tưởng dành cho bé từ 6 - 9 tháng tuổi. Hai loại thực phẩm dùng để nấu súp đều rất sẵn trong mùa đông này vì vậy mẹ sẽ không phải lo lắng để bé ăn rau quả trái mùa dễ chứa chất bảo quản.
Bí đỏ chứa nhiều chất caroten có tính chất chống ôxy hóa. Màu vàng cam càng nhiều thì hàm lượng caroten càng cao rất tốt cho trẻ em, đặc biệt là khi trẻ bị táo bón. Súp lơ xanh giàu sắt, canxi và vitamin C rất tốt cho hệ xương của bé.
Để làm món súp này cho bé, mẹ cần vài miếng bí đỏ, 1 - 2 bông súp lơ xanh, 1 muỗng canh dầu ôliu, 1/3 chén nước, lò nướng đến 425 độ.
Cách làm: trộn những miếng bí đỏ với dầu ôliu và nướng cho đến khi bí chín mềm.
Trong lúc chờ bí đỏ chín, mẹ cắt nhỏ bông súp lơ cho vào nồi hấp cách thuỷ.
Sau khi cả bí đỏ và súp lơ đã chín, mẹ cho cả hai loại rau này vào máy xay, thêm nước và nghiền cho thật nhuyễn thành kết cấu vừa miệng với bé.
Món ăn có vị ngọt dịu của bí đỏ, béo của dầu ôliu nhưng lại dễ ăn vì có thêm súp lơ chống ngấy. Mẹ hãy làm cho bé ăn 1 tuần một lần với món ăn bổ dưỡng này nhé!
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)