Cháo hạt sen khoai môn

Khẩu phần 2 bé \ Mức độ Dễ \ Chuẩn bị 15 phút \ Chế biến 25 phút
Nguyên liệu
50g tôm đất
50g môn cau
50g hạt sen
1 nắm gạo thơm, 1 tô nước dùng, 1 quả trứng gà, 1 thìa cà phê nước cốt dừa, 1/2 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê dầu ăn
Một ít hành lá

Thực hiện
- Tôm đất bóc vỏ, bỏ chỉ đen, đập giập. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, băm nhuyễn phần đầu hành, phần lá xắt nhỏ. Phi thơm đầu hành trong chảo, cho tôm vào, xào chín, múc ra để riêng
- Môn cau gọt vỏ, rửa sạch, đem hấp chín, tán nhuyễn
- Hạt sen rửa sạch, dùng tăm đẩy bỏ tim sen
- Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, bỏ lòng trắng, chỉ lấy lòng đỏ
- Gạo vo sạch, nấu với nước dùng, cho hạt sen vào nấu chung. Khi gạo nhừ, hạt sen mềm, cho tiếp khoai môn nghiền, nêm muối, hạt nêm. Cuối cùng, cho tôm đã xào, nước cốt dừa, hành lá xắt nhuyễn, lòng đỏ trứng gà vào, nhắc xuống.